当店は2017年に北名古屋市のこの地に開業致しました。
店主は老舗のあつた蓬莱軒にて25年間修行を積み重ねる中で松坂屋名古屋南店にて料理長を務めた後、暖簾分けを認められ現在地に開業。
2019年には『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019 特別版』に掲載。
普段使いでのお食事から、接待やお誕生日などといった特別な席など、あらゆるシーンで当店はご利用頂けております。

修行時代に先代のおかみさんから言われたことで「食材や物は大切に扱いなさい」という言葉が今も私の中で脈打っています。職人としての腕前も自然からの恵みがあってこそ生きる物だからです。常に感謝でしかありません。
あつた蓬莱軒の会長からも「お客様の笑顔こそが職人への誉れと思え」と常に言われてきました。当店は真心を込めて調理するだけでなく、お客様が満足してお帰り頂けるようにコミュニケーションを積極的にとる指導を従業員にしております。挨拶、電話、ご注文時の応対、お料理の出し方など、お客様の身となって快適にお食事して頂けるよう、隅々まで心配りの行き届いた接客を従業員一同心掛けております。

当たり前のことを軽んじず、基本に忠実に常に丁寧に向き合い続ける。だからこそ許された暖簾分けなのですから。その栄誉に恥じないよう、これまで以上この先もずっと精進し続けたいと考えています。