あつた蓬莱軒での修行時代より付き合いのあるうなぎ卸売業者と店主との厚い信頼関係の元、肉厚で鮮度のいい上質なものを優先的に仕入れることができます。
その時々の条件で変わるうなぎの質を見極めて産地を変えているため、店主の目利きが試される瞬間です。
仕入れたうなぎは品質に合わせて、これまでの経験で培った技術を用いて正確にさばき下ごしらえをします。
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【感想0171】お子様定食 うなぎがやわらかくてカリカリですごくおいしかったです。 初めて食べてすごく幸せでし… （女性・10才未満）
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【感想0166】うまき定食 本日で来店２回目ですが、前回初めて食べましたが、注文したもの全てが、ものすごく美味し… （女性・40代）
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【感想0040】ひつまぶしと肝わさ 肝わさを初めて食べましたが、臭みを気にしないで食べることができ、是非次回も頂きたいと… （男性・10代）
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【感想0027】ひつまぶしと小ひつまぶし ひつまぶしと小ひつまぶしを頂きました。小ひつまぶしは、少食の母も量がちょうど良く、喜… （男性・40代）
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【感想0009】うなぎ丼 以前は北名古屋市に自慢できる「旨いお店」はありませんでしたが、今は「うなぎ蓬春」と言… （男性・60代）
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【感想0008】お子様定食 うなぎとてもおいしかったです。他にも唐揚げやエビフライ、たくさんの食べものがあってお… （女性・10才未満）
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【感想0007】うなぎ丼と小うなぎ丼とうまき 夫は上うな丼を注文しましたが、少食の私は小うな丼とう巻を注文できるのが嬉しいです。い… （女性・70代）
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【感想0005】うなぎ丼 と白焼き 肉厚がありながらパリッふわっに偽りなし。美味しくうなぎ丼と白焼を頂きました。お店も清… （女性・50代）
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【感想0003】ひつまぶし 名古屋まで行かないと食べられなかった蓬莱のうなぎをこんな近くでいただけるので、とても… （女性・40代）
